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 夏季氣候炎熱,也是中醫認為「陽氣旺盛」的季節,隨著越發高溫的天氣更易擾亂心神,所以這時還是心臟疾病的高發期。

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同時,四季中夏季屬火,五行中心臟屬火,火氣通於心。 暑熱容易讓人煩躁,排汗變多,加之人體的代謝及血液迴圈加快,此時的心臟最為脆弱

心「受傷」了,心血不足,那麼諸如「心悸、氣短、失眠、多夢、神不守舍、面色無華」等問題也就隨之而來。

 

因此,夏季養生,重在養心。

 

夏季應適當多吃涼潤養心的食物,如新鮮蔬菜瓜果,少吃油膩的食物,盡量清淡飲食,避免情緒的大起伏。

圖片
 

這些「養心果」不妨多吃

 

一,番茄 

番茄富含番茄紅素、維生素A、維生素C、維生素B1,維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質元素,更是有“長壽果”、“植物黃金”之稱

 

顏色越紅的番茄,番茄紅素含量越高

番茄生吃有助於補充維生素C

熟吃则更有利于番茄红素的吸收

 

推薦做法:【番茄炒茄絲】

1.茄子洗乾淨,去皮后切成細絲,用清水泡上,加入一點白醋和食鹽抓拌均勻,這樣做一是防止茄子氧化變黑,二是讓茄子吸飽水分,以免炒的時候吸油

 

2.青椒洗乾淨、切成細絲; 番茄、切成碎粒; 大蔥破開切成蔥花,大蒜拍扁、切成蒜末,生薑拍散也切成末,全部放在一起,再放入幾粒干辣椒備用。

 

3.鍋內燒水,放入少許食鹽和植物油,加食鹽和植物油能使煮出來的茄子顏色更加鮮亮,營養也不會流失。 把茄子倒入鍋中煮一分鐘左右,茄子變軟、返青以後倒出來,用清水沖洗一下、瀝干水分備用

 

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4.鍋內燒油,倒入蔥姜蒜和干辣椒爆出香味,倒入青椒絲翻炒幾下,把番茄丁倒入鍋中轉大火快速煸炒,炒出番茄的紅汁,然後倒入茄子,加入食鹽2克,味精1克,胡椒粉1克,快速翻炒化開調料,食材入味以後即可出鍋裝盤

 

二,桑葚 

 

成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年6、7月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡茶。具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点。

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中医认为桑葚味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经,为滋补强壮、养心益智佳果。在《中国大药典》、《本草拾遗》、《滇南本草》、《唐本草》等医学典籍中,均记载有桑果的治病保健的功效:“桑葚用于疏散风热,清肺润燥,清肝明目。主治风热感冒,肺热燥咳,头晕头痛,目赤昏花。”

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