食物形形色色，但不一定都對大腦健康有好處，甚至有些食物是多種神經系統疾病的罪魁禍首。 日常飲食不注意、不講究，就有可能傷害大腦，造成不良後果。
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吃太多的糖會導致血糖穩定崩解，大腦渴求食物，身體顫抖、虛弱、焦慮。
研究發現，攝入過多的糖會降低大腦的學習能力、記憶力和大腦的整體控制功能。
而且，高糖飲食及各種含糖飲料，會損傷血管內膜，容易導致肥胖、2型糖尿病、高血壓、高膽固醇血症等慢性疾病。
奶油里含有多種飽和脂肪酸，這是對腦血管有害的脂肪酸，冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食，孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
最近《自然》雜誌在線發表的一項研究發現，食鹽攝入過多有損大腦記憶和認知功能。
而且，高鹽飲食導致水鈉瀦留，會加重高血壓。 所以，平時飲食請清淡一點，限制食用加入過量鹽的食品，如臘肉、鹹魚等。
油炸食品中含有大量的反式脂肪酸、膨松劑和色素，進入人體后會對健康產生不利影響，增加心腦血管疾病的危險。
這些食物之一也是含有大量的反式脂肪酸，反式脂肪酸食物，是各種心腦血管疾病的罪魁禍首，含反式脂肪酸的食物隨處可見，而且通常是我們認為香甜可口的食物，如西式速食、蛋黃派、曲奇餅、霜淇淋、烘焙食品、薯條和餅乾、冷凍和罐裝食品等。
研究發現，攝入大量反式脂肪酸會導致認知能力、腦容量和記憶力下降，患上老年癡呆症的風險明顯更高。 高脂飲食也會導致過多的脂類物質沉積在血管壁上，造成動脈硬化。
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