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 炸丸子、炸魚、煎牛排等,煎炸這類食物時,肉類的蛋白質經過高溫可產生致癌物。

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要想減少致癌物產生,可在原料外裹一層厚度適中的麵糊(可用澱粉、蛋清混合)再下油鍋煎炸。 麵糊可起到隔離作用,不讓肉類直接在高溫的油裡加熱,最大程度減少致癌物產生。

✔ 多放醋

在烹飪過程減少致癌因素,還要盡量保存食物中的維生素C,達到這個一舉兩得的目的,應該怎麼做呢?日本淑女精華素 法國綠騎士 瀰漫之夜 卡宴催情 美國惡魔丘比特 西班牙金蒼蠅 Climax印度神油Peineili陪耐力 增大膠囊 德國必邦 德國黑金剛持久液 日本2h2d 日本丸榮

 

 

建議您在炒菜時,多加點醋,因為醋可避免蔬菜中維生素C丟失,而維生素C可阻斷亞硝基化合物(一種可導致消化道癌症的物質)的形成。 另外,減少食物中維生素C丟失,最好別倒掉炒菜時的菜汁。

✔ 勾芡

做菜時,食材里的礦物質、維生素等營養物質會損失到湯中。 而芡汁就像是一件“保護衣”,能更多地保留維生素C。

 

通常勾芡要掌握好時間,應在菜餚九成熟時進行。 過早會使芡汁發焦; 過遲則使菜受熱時間長,容易失去脆嫩的口味。

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✔ 出鍋前拌蒜泥

蒜泥中的硫化物和大蒜素有很好的抗癌抗氧化作用,但是不耐高溫,所以出鍋前放才有效果。

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