都說冬吃蘿蔔夏吃薑，殊不知陳皮也是一味良藥，且四季皆宜。 民間甚有言，“一兩陳皮一兩金”、“百年陳皮勝黃金”。 為何貌不驚人的陳皮能受到如此讚譽？
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中醫認為，陳皮味苦、辛，性溫，有理氣健脾、燥濕化痰的功效。 常用於緩解脘腹脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多等癥狀。 即使不作為藥用，平常拿來食療也是極好的。
懂得養生的廣東人知道陳皮的好，陳皮之於廣東人就像辣椒之於四川人，陳醋之於山西人一樣，會養生的廣東人，在這麼濕熱的地方，不用辣椒祛濕，只需要陳皮就好了。
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不論泡茶、煲湯、燉肉、還是做甜品，都離不開陳皮。 常年吃陳皮，身體變化太大了！
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陳皮里含有的甲基橙皮甙不僅有明顯抑制潰瘍發生的效果，還可以抗胃酸分泌。 常常食用陳皮對胃病、胃痛和腸胃不適均有很好的調理效果。
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陳皮中含有檸檬烯。 這種物質能夠很好地刺激支氣管，引起腺體分泌增多，從而使痰液容易咳出。 另外，它對支氣管有擴張作用，可以起到平息哮喘的效果。
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陳皮中的檸檬苦素類似物在抑制機體炎症反應上有相當程度的藥理活性作用，對細菌引起的腸炎、氣管炎以及咽炎均能起到緩解改善的效果。
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