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飲適量生薑汁，可防止過敏性休克及某些蛋白質所引起的過敏反應，如蕁麻疹等。
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生薑切片，直接擦頭皮，日數次。 可預防脫髮並可刺激毛髮生長。
取鮮姜50g切片，置125g白酒內泡24h后，塗擦患處，日2次。
生薑50g，當歸30g，共裝紗布袋內，與250g羊肉共燉（可加調料），燉熟后取出紗布袋，喝湯吃肉。 可增進食慾，改善胃腸吸收功能。
鮮薑汁1匙，甘蔗汁1杯，調勻加熱服。 可健胃下氣、止嘔。
將適量鮮薑切片煨熱，輕擦患處，以皮膚微紅為度，日2次，每次3~5min。
生薑所含薑醇、姜烯、柠酸醛、辣素等成分，均有消炎、鎮痛、殺菌作用。 牙痛時，只要在痛處咬住1片生薑，即可使牙痛緩解或消失。
研究表明，姜醇是一種有效的強心劑; 平日飲食中常加點薑，就可起到強心利尿和解毒作用。
膽固醇是形成膽結石的因素之一。 生薑所含姜酚能非常有效地降低血液中的膽固醇，抑制前列腺素的形成，並有較強的利膽功能; 與此同時，還有助於維持血管彈性、降低血脂、防止動脈硬化的發生。
德國科學工作者研究發現，生薑溶液可抑制癌細胞生長繁殖，並能減輕抗癌藥物的副作用。
生薑是一種非常有效的抗氧化劑。 其所含的辛辣成分可抑制體內過氧化脂質產生，從而延緩細胞衰老而起抗衰延年作用。
與目前應用的抗氧化劑維生素E相比，其效果更佳。 因此，日常飲食中常搭配些生薑或其製品，對健康長壽是有益的。
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