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葡萄乾含鐵豐富

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葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄乾還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。

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葡萄乾有促進消化的作用

葡萄乾中含有酒石酸，可説明胃腸道消化。 葡萄乾中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。

葡萄乾也有助保護心血管

研究顯示，葡萄乾能降低膽固醇，防止血栓形成，預防心血管疾病。

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它還含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內自由基，抗衰老。

每天吃一把葡萄乾，約30—40克，堅持15天，即對改善體虛貧血有一定效果; 並提高免疫力，促進消化。

不過，葡萄乾含糖量較高，糖尿病患者不宜多吃。

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每日吃蔓越莓乾的人，可以大大降低尿道感染的風險。

蔓越莓乾中的物質，可以説明防止細菌粘附在胃壁上。 幽門螺旋菌是導致胃膜感染、胃潰瘍和腸道潰瘍的主要途徑，增加患癌的風險。 蔓越莓乾的防粘附機制，促進腸胃的保護。

蔓越莓乾富含抗氧化物質。 抗氧化劑保護細胞，免受促進年齡增長的自由基影響。 皮膚過早衰老以及癌症，心臟病等疾病，都可歸因於是自由基造成的損害。

蔓越莓乾對心臟和血管，有一些積極的作用。 蔓越莓乾中含黃酮醇苷，可以預防動脈硬化，動脈硬化是心臟疾病的主要原因。

對膽固醇水準有積極的影響效果，並能防止動脈受特別的酶的影響而變窄，從而促進血液迴圈。