用遠不止調味這麼簡單，它還有著促進消化、預防衰老、活血殺菌的功效。
而且，如果將這些食材用醋泡，經常吃可讓你遠離疾病。 讓我們來看看吧！
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01
醋泡花生
將花生用醋泡，有著清熱活血的功效，對於保護血管壁、阻止血栓形成都有非常不錯的作用。 堅持食用還可降低血壓、軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的極佳保健食品。
食材：50g花生、半瓶醋
做法：
1、用花生米（最好是新鮮的）50克。
2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陳醋。
3、醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7-10天。
4、大概一個星期就可以吃了。
食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，堅持吃才有效果。
02
醋泡黑豆
中央電視台《中華醫藥》欄目曾專門有一期介紹了常紹芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。 吃了二十多年，現在，常紹芬老人，都91歲了，不但仍然有硬朗的腿腳，而且還保持著一口讓人羨慕的好牙口，這和他堅持吃黑豆近二十年是有一定關係的。
醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方，醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。 同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
原料：黑豆適量，醋適量。
做法：
將黑豆洗净晾乾，放入熱鍋中炒制，直至聽到劈啪作響炒熟，取一密封容器，將其洗净晾乾，最好高溫消毒一下再晾乾，這樣可以有效的延長醋泡黑豆的放置時間;
將黑豆放入晾乾的容器中，加入煮沸過放冷的陳醋，一定要漫過黑豆，以1：1.5~1：2的比例放入醋較為合適，因為黑豆會吸收醋后發脹，加蓋密封，放冰箱一周后即可食用。
食用方法：每天三次，一次一勺即可。
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食用方法：一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效。
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