之前北京衛視《養生堂》節目有講到：一對青年戀人在南方山林遇到了“瘴氣”，出現了高熱、神志不清、全身起皮疹...... 山裡人給了他們一種「仙草根」，吃完後很快就痊癒了。 後來兩人常吃這種食物，都活到了百歲。德國必邦 德國必邦效果 德國必邦作用 德國必邦吃法 德國必邦哪裡買 德國必邦官網
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這種「仙草根」就是葛根，它有「千年人參」之美譽，醫聖張仲景《傷寒論》記載它適用於「太陽病，項背強幾幾，無汗惡風」，也就是說，外感病、頭脖頸疼痛發緊，有無汗、惡風的癥狀，都可以用它。
除此之外，它還有很多好處——
中醫認為，葛根有活血通脈的功效，現代醫學也發現，葛根中包含有12種黃體酮類化合物、13種類黃體酮類物質，可以擴張血管、改善局部微迴圈，對調整血壓、輔助防治心腦血管疾病很有好處。
葛根舒經活絡、擴張血管、生津; 丹參活血、養血、涼血。
兩者是一組對葯，搭配起來很適合有手腳麻木冰涼、手指頭有疼痛感、腳後跟疼、舌下瘀紫、頭疼等血瘀癥狀的人群。 但具體用法用量請遵醫囑。
早在清末民初，醫學大家張錫純就用玉液湯治療“消渴症”（糖尿病），可輔助降糖、改善消渴癥狀，其中就含有葛根。
葛根性涼，味甘，有清熱生津、降蛋白、改善心功能、減輕消渴熱的功效。 現代醫學也證明，葛根中的葛根素，在降低血糖方面有明顯作用。
葛根自古以來就被中醫列為解酒專藥，《本草綱目》記載其具有解酒保肝之功效。
現代研究發現，葛根中的葛根素、葛根總黃酮、葛根多糖、葛根黃豆苷元等物質，有抑制酒精吸收、加快酒精代謝、抗氧化作用，從而有助於保護肝臟。
葛根還含有多種肝臟所需的維生素、礦物質、氨基酸，能幫助修復肝細胞，提升肝臟的恢復能力。
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葛根葯食同源，每天用10g葛根煮水代茶飲，或用葛根水煮粥食用，可起到保健作用，也可以用葛根入菜。
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