甜菜頭也叫紅菜頭,火紅的甜菜根外表不怎麼樣,但可以說是集天然、健康、營養於一身的優等蔬菜。 尤其在養胃防癌方面很有好處。

 

很多人不熟悉甜菜根,看完你就會想要買它來試試了!

 

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北京中醫醫院主任醫師 王國瑋:中醫養生理論講“五色入五臟”,紅色食物入心、入血,能補益腎臟,促進血液迴圈。 適量食用甜菜根等紅色食物,對於保護心腦很有益處。

 

現代醫學也表示,甜菜根含有高含量的硝酸鹽,可以作為一種抗血液凝固的因數。 攝入甜菜根可以幫助放鬆平滑肌、舒張血管、緩解血管硬化、促進血液循壞的作用。

 

02        
降低血壓
 

 

發表在《國際迴圈》中的研究發現,在高血壓患者中,以每日食用甜菜根汁方式攝入硝酸鹽4周以上,與安慰劑組相比,可顯著降低患者升高的血壓。

 

北京中醫醫院主任醫師 王國瑋:「中醫里沒有高血壓病名,中醫認為血壓與人體肝、腎的陰陽平衡失調或痰濕壅盛有密切關係。

 

吃過多肥甘厚味會影響消化吸收,導致脂肪堆積體內不能排出,便會生熱生痰生濕,使血液粘稠度增高血流受阻,從而使血壓升高。

 

日常除了保持良好的生活方式外,食用具有降壓功效的甜菜根也可以輔助保護心臟健康“。

 

 
清炒甜菜根
 

食材:甜菜根2個,食用油適量,雞精少許,大蒜適量,食用油適量,小蔥2根。

 

做法:甜菜根多沖洗幾遍,瀝水后切成絲; 大蒜切成顆粒,小蔥切成圈; 鍋內熱油,放上大蒜爆香,再放進甜菜根快速翻炒; 把食材炒到斷生,之後加入其它的調味料,食材入味了就可以裝盤了。

 

03        
富含葉酸
 

 

甜菜根含有豐富的葉酸,是定期組織生長不可或缺的。 甜菜根是孕婦攝取葉酸天然的來源,老人攝入葉酸也有預防中風與失智的作用。

 

04        
輔助防癌
 

 

研究發現,甜菜頭中含有的甜菜鹼對癌細胞的生長、增殖有很好的抑製作用,也含有“抗癌明星”硒元素,輔助預防腫瘤。

 

而且甜菜頭含有豐富的胡蘿蔔素,來自歐洲各地的一項調查顯示,常吃富含胡蘿蔔素食物的女性,與雌激素受體相關的乳腺癌發病幾率降低40~60%,此類乳腺癌病例佔乳腺癌總病例的近1/3。

 

甜菜根榨汁、涼拌、煮湯、清炒都可以。 今天為大家推薦一杯具有輔助降壓防癌作用的蔬菜汁,趕緊學起來~

 

圖片
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甜菜頭、胡蘿蔔、西紅柿切丁,以 2:1:1 的比例混合榨汁即可。 三種蔬菜都具有強抗氧化能力,經常飲用,有助於降壓防癌。

 

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