古人認為，吃蓮子能返老還童、長生不老。 說長生不老是有所誇張，但是關於其在養心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價值，歷代醫藥典籍多有記載。
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《本草綱目》記載：“蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穑之味，乃脾之果也。 土為元氣之母，母氣既和，津液相成，神乃自生，久視耐老，以其權輿也。 昔人治心腎不交，勞傷白濁，有清心蓮子飲; 補心腎，益精血，有瑞蓮丸，皆得此理。
蒸飯、煮粥、燉湯抓把丟進去。
很多我們一直宣導的健康養生小習慣，都是因為太過麻煩，和我們平時的生活習慣相衝突，最終被放棄了。
但是用蓮子來防癡獃、降壓、安神的習慣，只要是自己在家做飯、吃家裡飯的，都很好堅持，因為這個養生方法不需要改變太多我們習以為常的生活規律，蓮子也不需要單獨做一道菜來吃，只需要在蒸飯、煮粥、燉湯的時候，抓一把蓮子丟進去就行！
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溫馨提示：干蓮子記得提前泡發好，比如如果午飯的時候吃，就早上做飯的時候抓一把蓮子放在溫水裡泡著，中午就能用來燉湯或者蒸飯了。
蓮子一定要去芯，就是去掉中間綠色的東西，這個蓮子芯可以留下來，心火旺盛或者血壓高的時候，抓一小撮用來泡茶喝很好。
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