中醫認為痛風是由濕熱、痰濁內生、血瘀、熱痛等因素引起的，葛根性涼、味甘辛，有發表散邪的作用，能在一定程度上緩解痛風癥狀。
美容養顏
葛根具有一定的清熱祛濕、滋容養顏、美白防衰的作用。
廣東地區傳統的藥膳湯——“粉葛鯪魚赤小豆湯”就廣為流傳。
現代藥理學研究表明，葛根中含有豐富的異黃酮成分，有利於自由基的清除，增強皮膚抗氧化的能力，達到美白肌膚的作用。
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除項背拘緊
據文獻記載，葛根為治項背拘緊不適之專藥。
平時，以項背拘緊不適為主症，甚至影響頭頸轉動者，不管是風寒外感，亦或是落枕、頸椎病、高血壓、強直性脊柱炎，或是受風后導致的項背部不適感，均可以使用葛根來緩解病痛。
緩解更年期不適
葛根含有黃酮類成分，藥理研究發現可以增加小鼠子宮重量，具有雌激素樣作用。
因此，對於因工作家庭壓力大，而出現更年期不適癥狀或卵巢早衰的人，不妨嘗試一下葛根。
葛根排骨湯
做法：葛根用清水提前浸泡2小時，備用。 鍋中倒水，加入料酒，把排骨放進去焯燙一下撈出。
取一砂鍋，放入葛根、排骨、玉米、薑片、紅棗，加適量水，大火燒開後轉中火燉煮40分鐘~1小時，出鍋前加入枸杞、食鹽、胡椒粉即可。
脆麥芝麻粘捲子
做法：小麥粉和葛根粉按照5：1的比例調勻，加適量酵母，用金銀花泡出的水和麵，和好的白麵團醒發10分鐘。 另取適量玉米麵，加入金銀花水和成黃麵團。
醒發好的白麵團抹油后擀成面餅，將黃麵團放在上面擀成同樣大小，撒上鹽、芝麻、香蔥，做成麻花扣形狀，入鍋先煎后焖，熟透后即可出鍋。
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桂花葛粉羹
做法：桂花糖5克，葛根50克。先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加入桂花糖调拌均匀即成。
此羹具有退热生津，解肌发表的作用，适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。
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