它被聯合國食品衛生組織認定為“寶貴的天然保健食品”。 不僅味道鮮美，口感宜人，而且可以幫助減肥健身、治病抗癌。 因此近年來風靡全球，這種被人們譽為「魔力食品」、「神奇食品」、「健康食品」的到底是什麼呢？
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魔芋，又叫蒟蒻（jǔruò），含有35%的澱粉、3%的蛋白質、以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高達30%。
葡甘露聚糖是一種高分子多糖，屬於可溶性膳食纖維，食用後進入人體，很容易和水結合成溶膠。 而這種溶膠吸水膨脹率可達幾十到幾百倍，食用后消化吸收慢，容易給人吃飽的感覺，熱量又低，從而減少人們攝入食物的數量和能量，有利於控制人的體重，達到自然減肥效果。
魔芋的特點是低熱量、低脂、高纖，無膽固醇，每百克魔芋粉含有七十多克纖維素，含量遠遠高於其他食物。 營養師推薦成年人每天膳食纖維的攝入量為25g-30g，如果吃魔芋的話，50克魔芋就能滿足一天膳食纖維的需求量。
很多人疑惑魔芋是不是就是芋頭？
魔芋不是芋頭！
魔芋的血糖生成指數17，不會導致血糖迅速升高。
而芋頭的血糖生成指數為47，芋頭的主要成分為澱粉，塊莖中的澱粉含量達70%，相當於我們平時吃的主食，因此，不提倡糖尿病人多吃芋頭。
魔芋除了可以説明肥胖者和糖尿病人控制飲食，是理想的低熱低脂的保健食物，還有什麼「隱藏的功效」呢？藥神網 壯陽藥 韓國奇力片 雙效犀利士 英國威馬 泰國馬力丸 美國黑金 犀利士 clalis
魔芋中含有豐富的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，減少食物在腸道中停留時間，通便潤腸，同時改善腸內菌群，減少腸道對脂肪的吸收;
另一方面，膳食纖維在大腸內經細菌發酵，直接吸收纖維中的水份，使大便變軟，產生通便作用，但如果是本身消化系統不好的人，要控制魔芋的食用量。
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