今天給大家推薦的是酥炸的蘿蔔丸子，自己在家做的小丸子，不僅健康而且美味，就連不愛吃蘿蔔的小朋友也會很喜歡的。
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所需食材：白蘿蔔、小蔥、生薑、鹽、白胡椒粉、花椒粉、雞蛋、饅頭碎、小蘇打
做法：
1、首先，把蘿蔔清洗乾淨，如果不喜歡白蘿蔔的話，用青蘿蔔、胡蘿蔔都是可以的。 洗乾淨之後的蘿蔔，我們去掉頭尾，然後擦成絲。
2、擦絲之後什麼都不用做，既不用焯水，也不需要用鹽殺水，直接放到一旁備用即可。 下面準備一些小蔥，切成蔥花，再來點生薑，切成薑末，把蔥姜全都放到蘿蔔絲中，下面我們開始調餡了。
3、先往裡面加上鹽、白胡椒粉和花椒粉，將其攪拌均勻。 下面我們再往裡面打一個雞蛋，接著加上適量的饅頭碎，和一點點小蘇打。 小蘇打能夠讓蘿蔔丸子更加蓬鬆，饅頭碎能讓其更酥脆。 饅頭碎，其實也就是冷饅頭搓成的碎末，也能用麵包糠來替代。
4、全部加進去之後，再將其攪拌均勻就行了。 接下來我們把調好的蘿蔔餡，團成一個個的小圓球，放在一邊備用。 往鍋里加油，燒至6成熱左右的時候，下蘿蔔丸子開始炸，炸至金黃，用漏勺撈出即可。
【烹飪小技巧】
1、在炸蘿蔔丸子的時候想要做出來軟香，一定要加入一個雞蛋，這樣炸出來的蘿蔔丸子非常軟，涼了也不會硬，吃起來外酥裡嫩，特別好吃。
2、在和蘿蔔麵糊的時候裡面千萬不要加水，因為本身蘿蔔裡面會含有很多水分，加入調料之後就會腌制出來，如果再加水的話就太稀。德國必邦 德國必邦效果 德國必邦作用 德國必邦吃法 德國必邦哪裡買 德國必邦官網
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3、在炸蘿蔔丸子的時候，全程要保持中小火，一定不能火太大，這樣很容易外面熟裡面炸不透。
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