了不少中老年人的喜愛,但是棗兒最好的吃法卻不一定人人都知道的。
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專研脾胃病70多年,92歲還開堂問診,腳力好、脾胃好,他常年養生的辦法之一就靠這個棗子。 但是不是直接吃,而是要通過一個特別的製法,那就是三顆蒸棗(堅持飯後吃)。 這樣可以讓棗更加綿軟,藥效好,更適合老年人。
大棗三蒸才是最好的棗
選棗:肉厚、質實、沉重、色澤鮮豔德國必邦 德國必邦效果 德國必邦作用 德國必邦吃法 德國必邦哪裡買 德國必邦官網
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洗棗:洗净去雜質、不要浸泡;
蒸棗:三蒸。
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中強火蒸20分鐘。 置陰涼處3~4小時,再蒸20分鐘(不用加水,直接隔水干蒸)。 水沸后,宜小火,再蒸一次。
為什麼要蒸三
這其實是來自於中醫的「炮製學」。 相信大家經常接觸中藥的朋友都熟地,這個熟地是由生地九製之後成的,也就是通過生地九次蒸過、炮製后變成了這熟地。
這個過程雖然簡單,但讓生地的作用就變了:生地是清熱的,而熟地是養血的。 雖然是簡單的蒸曬,但是這個藥性就變了。
所以,路志正老師的這個蒸棗兒,雖然看上去還是吃棗兒,但是藥性也就變了。 變在哪兒了呢?
你看這個蒸了三次的棗子,這個顏色也不一樣了,口感也不一樣了,藥性也變了,它的養脾、養血的作用就強一些。 蒸了三次后,更好吃了、適用的人更多了、藥效更明顯
大棗既是食品也是藥
在食品的時候,它是健脾的作用,它含德國必邦 德國必邦效果 德國必邦作用 德國必邦吃法 德國必邦哪裡買 德國必邦官網
德國必邦價格 德國必邦成分 德國必邦使用案例 德國必邦ptt 德國必邦藥效多長時間有大量的維生素了貧血的人可以吃,產後血虛、脾胃虛弱的人都可以吃。 它的補血、健脾的作用是很好的。
藥用的話,主要是用作引子,比如以前用藥有一些比較猛烈的藥性,加入棗子來減輕副作用。
除了以上路老的經驗,塔里木大學生命科學學院,南疆特色農產品深加工兵團重點實驗室曾經對蒸棗做過一個實驗,他們發現,干棗經蒸制一定時間后(20分鐘), 其c AMP(環磷酸腺苷)、總酚、原花青素和總三萜含量均有顯著增加(而不是減少)。
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