苦荞中含有槲皮素、蘆丁、植物固醇、亞油酸以及多種微量元素，這些物質可以起到調理三高的作用。
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調血壓：苦荞中的蘆丁可以清洗血液、軟化血管，改善人體微循環，同時可以使高血壓患者的脆弱血管得到恢復，起到穩定血壓的作用。
調血糖：苦荞中含有的這些物質對血糖具有雙向調節作用，常被看作是天然的植物胰島素。
調血脂：其中的黃酮類物質還可以改善高血脂問題。
在苦荞的葉子、花朵和麩皮中含有大量的黃酮類物質，這些物質在人體內可以起到抗氧化、降三高、殺菌、增強免疫力等作用。
苦荞中的黃酮類物質還具有類雌激素的作用，可以改善內分泌失調，同時經常食用還具有美容、減肥和排毒作用。
苦荞還有凈腸草的稱呼，其對腸道的作用要從兩方面來看。 首先，其中含有大量的膳食纖維，具有緩解便秘的作用。
其次，從中醫來看苦荞具有清火、潤腸的功效。 在《本草綱目》中記載苦荞可以「降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風痛」。。
苦荞中的澱粉適合脾胃不適、胃潰瘍、胃炎等患者，因為苦荞中的澱粉經過加熱之後呈現弱鹼性，這樣對胃酸過多起到了抑製作用，從而可以改善胃部疾病。
據《寶安日報》，苦荞中的黃酮類物質、多酚類物質等，這些都能起到抗氧化和防癌作用。
除此之外，苦荞中的纖維素含量高達1.6%，是普通大米或麵粉的8倍，可以預防直腸癌、痔瘡、下肢靜脈曲張等。 同時調節膽固醇，預防動脈粥樣硬化; 增加飽腹感，預防肥胖。犀利士 犀利士5mg 犀利士屈臣氏 犀利士硬度 雙效犀利士 犀利士5mg效果 犀利士5mg價格 犀利士5mg網購 犀利士購買 犀利士網購 犀利士藥房 犀利士ptt 2h2d DEEP SLEEP FM2 Men pro PenirumA+ big max UPman1h 乖乖水 倍耐力
苦荞確實是好東西，那怎麼吃可以防病養生呢？
苦荞的吃法有兩種，其一是將它加入到主食中，一日三餐都可食用，其二是作為苦荞茶飲用。
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