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 平時囤在家裡的水果、蔬菜，過了一段時間就會長出嫩嫩的小芽。

 
有些人怕中毒會趕緊扔掉，有些人覺得無所謂，摘掉發芽的部分繼續食用。持久液 印度神油 持久液效果  持久液作用 持久液比較 持久液副作用  持久液用法

 

 
到底發芽的食物還能不能吃呢？ 吃了對身體有沒有影響？
 
這4種食物發芽了最好別吃！
 
 ▶ 土豆 
 
正常的成熟土豆中龍葵鹼含量極低，對人體無害。 當土豆開始發芽、變綠，就會產生大量龍葵鹼。
而此時其龍葵鹼含量是正常土豆的50倍，這時的土豆是有劇毒的。

 

龍葵素是一種膽鹼酶抑製劑，超過安全食用量，不僅對腸胃有較強的腐蝕性，還有中樞麻痹和溶血的作用。
 
人一旦食用，則會引起噁心嘔吐、腹痛腹瀉、嗜睡或者昏迷等食物中毒的現象，需要前往醫院洗胃催吐。
 
 ▶ 花生 
 
花生發芽可以吃，並不會產生有毒物質。 但大多數發芽的花生由於環境適宜，一般會伴隨著發黴，而黴變的花生會產生致癌物質黃曲黴素，吃下去有致癌風險。
 
如果花生表皮變成黃色或褐色，且吃起來有異味，那便是黴變了，這種發芽的花生不能吃。
 
▶ 紅薯
 
正常發芽的紅薯是可以吃的，但是水分流失嚴重，已經沒有太多的營養價值。

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若发现表皮长出黑斑或褐色斑，则是红薯已经发生霉变，里面有很多病菌。
食用后会对身体产生一些影响，容易造成食物中毒。
 
 ▶ 紫薯 
 
紫薯在发芽的过程中，块茎会变软，且易霉变、腐烂。不小心食用了发芽的紫薯，可能出现腹痛、腹泻等不适，建议不要食用。
 
这10种发芽食物无害，放心吃
 
虽然食物发芽可能分泌出有害有毒的物质，但与此同时，还有不少的发芽是植物为新生命提供的营养保障，不仅能吃，营养价值还翻倍了！
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