不過，我們在市場上挑選杏子的時候，其實大部分人都不太會挑。 有的人覺得紅色的更加成熟、會更甜，有人覺得黃色的才是最好吃的杏。
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那麼，「真相」到底如何呢？ 趕緊一起來瞭解一下吧！
方法一
首先咱們在挑選杏子的時候，一定要看它的顏色。 如果說是比較成熟的杏子，表皮是黃色，當中帶有一絲紅，這樣的杏子是成熟又新鮮的; 如果說咱們看到這個表皮是青色的，而且絨毛還比較多，說明這個杏子，還沒有成熟，吃起來又酸又澀，大家不要買。
方法二
首先咱們要看看這個性質的表皮是不是非常的光滑，沒有破損，這樣的杏子是新鮮的，好吃的; 如果說表皮破損了，咱們就知道這個破損的地方開始發黑，肯定是不能吃的。
方法三
熟了的杏子，我們用手捏一下是比較軟活的，像這種杏子，吃起來口感也是比較甜的; 但是如果捏起來硬邦邦的，說明杏子還沒有熟，吃起來口感會特別的酸。
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方法四
我們可以把這個杏子，直接放到鼻子上聞一下。 如果說這個杏子成熟度比較好的話，我們聞起來會有一種清香味兒，吃起來它的口感也是汁水比較多的，口感很甜; 但是如果說咱們聞一下一些杏子，它沒有什麼味道，或者說是味道很淡很淡，說明這個杏子，還沒有成熟，吃起來汁水不多，並且還很酸。
挑選杏子的小方法特別的簡單，只要買對了，保證個個特別甜。
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