很多人都聽過「吃魚補腦」的說法。 但都不以為意,認為「魚肉而已,哪有這麼誇張的效果。 “這樣想你就錯了!
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國家統計局數據顯示,2015年中國農村居民人均水產品消費量僅為7.2千克,與《中國居民膳食指南2016》推薦的每人每年應攝入14.6~27.3千克水產品相比還遠遠不足,即使城鎮居民人均年消費也只有14.7 千克,剛過最低標準,國人吃魚量仍是遠遠不足。
多吃魚有哪些好處?
1 降低心臟病風險
歐米伽-3脂肪酸包括DHA和EPA,能增加血液中“好膽固醇”水準,降低“壞膽固醇”含量。 EPA是心血管藥物中的常見成分,有護心效果。
歐米伽-3脂肪酸對孕婦尤為重要,女性懷孕期間適量吃魚能促進胎兒大腦和神經系統的發育。
3 保護視力
常吃富含歐米伽-3脂肪酸的魚,可降低因衰老導致黃斑變性的風險。
4 降低哮喘風險
研究表明,6至12個月內開始吃魚的孩子,到4歲時,患哮喘的風險可降低36%。
野生魚比養殖魚更貴,更有營養?
市場上銷售的魚類品種不一,我們可以簡單將魚類分為野生魚和養殖魚,從價格來說,野生魚的售價總要比養殖魚更高,所以大家就總是認為“野生魚比養殖魚更有營養”。 然而,事實可能並不如此。
野生魚之所以比養殖魚貴,原因在於打撈過程的繁瑣、銷售過程中的噱頭等因素,在安全和營養角度,此事需要科學看待。
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從安全角度出發,野生魚的生存環境存在更大的污染風險,也正因為這個原因,野生魚在生長的過程中更容易富集一些毒素。
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