說到讓人“又愛又恨”的食物，高油脂食物絕對算一個。
比如，滋滋香的烤五花肉、肥而不膩的大豬蹄子、酥脆可口的油條等，吃起來那叫一個香！
然而，經常吃這些油脂含量高的食物，可謂百害而無一利。
油吃多了，對身體危害特別大！
油吃多了，最直接的結果就是長胖。
而肥胖又被稱為「百病之源」，會導致很多疾病：
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肥胖能對抗體內分泌的胰島素，使其變得不敏感，不能發揮正常降糖作用，引發2型糖尿病。
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肥胖導致的糖脂代謝紊亂，還會加速動脈粥樣硬化的形成，動脈血管不再彈力十足、暢通無阻，高血壓、冠心病、腦梗死等心腦血管疾病也悄然降臨。
此外，長期攝入過量油脂，過量的脂肪會在肝臟細胞內堆積，肝會變“肥”，也就是脂肪肝。
如果不加以控制，肝細胞生物膜會進一步受損破裂時，就可能導致肝細胞死亡，還可能進一步引發肝纖維化，也就是肝硬化。
說到減少油脂攝入，很多人都會想到少吃油膩的食物，如上面提到的肥肉。 其實，除了這些廣為人知的葷菜，還要警惕一些素菜，看著很不油，但含油量可不小！
最「肥」的幾道素菜
很多人居然都不知道！
腐
腐竹看著單薄，吃著也清淡，但實際上它“肥”得很。 要知道，每100g腐竹含有熱量459大卡，而同等重量的豬肉只有143大卡，吃腐竹比吃紅燒肉還可怕。
雖說腐竹所含的主要是利於血脂的調節的不飽和脂肪，但過量的不飽和脂肪也容易導致能量超過機體需求。 長此以往，就會誘發機體形成肥胖和高血脂。
而且，為了延長腐竹的保質期和增加其口感，商家常用油炸的方式處理腐竹。 這就讓腐竹在油炸的過程中“吸滿”了油，大大增加了腐竹的脂肪含量。
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茄子中富含的維生素P，有助於説明降血脂，紅燒茄子這道菜，首先經過高溫油炸，經過油炸后，茄子會像海綿一樣吸收大量的油，幾乎完全損失了健康益處。 其次會用大量的食用油烹飪。 茄子是很吸油的食物，所以每塊茄子含油量高得可怕！
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