大蒜是抗癌之王。 大蒜怎麼吃，有人說：炒著吃。 告訴大家，大蒜加溫等於零，功效全無，實在太可惜！ 現在世界上都知道怎麼吃大蒜，只有我們不知道。
大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。 很多人吃大蒜都是一瓣一瓣的吃，還不到5秒鐘就吃進去了。 連5秒鐘都沒有，這大蒜有什麼用呀？ 一點也沒用。日本藤素 犀利士 樂威莊 威爾鋼 必利吉 必利勁 紅金偉哥 瀰漫之夜 藍色妖姬
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河北醫科大學第三醫院營養科副主任雷敏指出，溫度高於80°C時，大蒜素容易被破壞分解，也就難以發揮殺菌抑菌的功效。
科學研究表明，只有當大蒜被切開或被擠壓后，細胞壁遭到破壞，才能啟動其中蒜酶，進而催化蒜氨酸分解產生大蒜素。
當蒜的組織結構破壞得越嚴重、越完全，大蒜素就越容易釋放，同時味道也更辛辣，才能更好地殺菌抑菌。
所以大蒜最適宜生吃，而且最好搗成蒜泥食用，炒大蒜是最不合適的做法。
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1.切開、搗碎後放置15分鐘
生吃大蒜也有講究，切開或搗碎后一定要放置15分鐘，大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶才能互相接觸，充分形成大蒜素。
所以在家庭里用蒜生拌涼菜，吃餃子時候用醋和少量芝麻油調製蒜泥都是最健康的吃法。
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2.獨頭蒜最好
獨頭蒜被稱為“地里長出的青黴素”，比起分瓣蒜，“孤身一蒜”的獨頭蒜所含蒜素更多，因此性烈溫中，是殺菌解毒、治百病的天然藥。
3.這些朋友不要吃
大蒜刺激性較強，眼病患者、非細菌性腹瀉患者以及肝炎患者都最好不要吃大蒜，以免加重病情。
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4.每次不宜超過3瓣
蒜的功效多，但都該適量，吃多了大蒜胃疼難受，還易引發眼瞼炎、結膜炎等問題，口臭難消也讓人很尷尬。 因此，1-2天吃一次就好，每次不宜超過3瓣。
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