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 食用這些魚類要分外小心，要仔細去除有毒部位，並使用高溫烹飪，避免中毒。

 
 
5
3類魚少吃
 
1、醃制鹹魚：國際癌症研究機構（IARC）已把中國式鹹魚列為第一類致癌物。 其中含有的亞硝酸鹽，是一種2A類致癌物，長期食用容易使血管擴張，增加致癌風險。
 
2、生滾魚：淡水魚類細菌及寄生蟲污染問題嚴峻，未經嚴格處理的生魚片或生滾魚片有較高的致病風險。

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因此，吃淡水魚一定得煮透，而吃魚片至少要用90~100°C的沸水至少焯煮15秒以上才安全。
 
3、野生魚：野外環境下，塑膠微粒、金屬污染、農藥污染等都是無法把控、預測的，甚至還可能會有一些有毒的菌、藻、寄生蟲，因而不建議盲目食用。
不同魚類，功效不同

 

 
1
鯽魚
 
功效：性溫，補脾開胃、利水除濕。
用途：常用於脾胃虛弱、少食乏力、嘔吐或腹瀉; 脾虛水腫、小便不利、氣血虛弱。
 
 
2
帶魚
 
功效：性溫，補脾益氣、益血補虛。
用途：用於營養不良、毛髮枯黃或媽媽產後乳汁減少，病毒性肝炎、食慾不振、噁心、體倦。
 
 
3
鯉魚
 
功效：性平，補脾健胃、利水消腫。
用途：常用於脾胃虛弱，飲食減少，食欲不振，脾虛水腫，小便不利，腳氣，黃疸，氣血不足，產婦乳汁減少。
 
 
4
鱸魚
 
功效：性平，補肝腎、益脾胃。
用途：常用於脾胃虛弱，食少體倦或氣血不足，傷口久不癒合，脾虛水腫，肝腎不足，筋骨不健，孕婦胎動不安。
 
 
5
桂花魚
 
功效：性平，健脾益氣、開胃消食。
用途：常用於脾胃虛弱，少食腹瀉，營養不良，脾虛水腫。
 
6
銀魚
 
功效：性平，益脾胃、补气润肺。
用途：脾胃虚弱，消化不良，小儿疳积，营养不良，虚劳咳嗽，干咳无痰。
 
 
7
鲳鱼
 
功效：性平，补脾益气。
用途：常用于脾胃虚弱、气血不足。
 
 
8
白鳝
 
功效：性平，祛风湿、补虚益血。
用途：常用于虚损劳瘵，骨蒸发热，消瘦体倦，小儿疳积。
 
 
9
泥鳅
 
功能：性平，補脾益氣、除濕，興陽。
用途：常用於脾虛瘦弱，黃疸，小便不利，腎氣不足。

 

 

 

 
10
鰣魚

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功效：性平，滋補強壯、清熱解毒、補益脾肺。
 
 
11
黑魚
 
功效：去瘀生新、滋補調養、生肌補血、促進傷口癒合等功效。
用途：延緩衰老、緩解疲勞。
 
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