眾所周知,吃得太甜容易發胖,吃得太鹹又會高血壓,隨著大家對健康的重視,日常飲食主要以清淡為主。 但最近有一項研究表明,辛辣食物反而更有利於健康。

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喜歡吃辛辣的人會更健康
 
從實驗研究結果來看,食物中加點辛辣調味劑,在享用辛辣食物時,大腦對其他味道的神經處理發生改變,從而使舌頭對其他味道的敏感度增加。
 
也就是說,喜歡辣味的人,只要一點點鹽或者甜味蕾就能感受到,從而可以每日減少食鹽和食糖攝入量,起到降低血壓、血脂的作用。
另外,辛辣食物富含各種各樣的維生素以及礦物質,其辣味能刺激唾液和胃液的分泌,多吃可以促進食慾和腸蠕動,説明消化。

 

為什麼吃辣會讓人開心
 
很多人心情不好的時候喜歡吃頓辣火鍋,好像吃完之後整個人愉悅了不少,把剛剛的煩惱都拋之腦後
當我們吃辣椒的時候,味蕾會產生疼痛感,這種痛感還會延續到頭部,讓人有種痛不欲生的感覺。

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大腦一看主人這麼疼痛,自然是不忍心,為了緩解這種疼痛感,便會分泌出大量的內啡肽。
 
別看它的名字那麼生疏,但它卻是大腦一直追求的物質。
 
內啡肽是一種神經遞質,它屬於大腦給予的獎勵物質,尤其在感受痛苦的時刻,可以獲得快樂、愉悅的感覺,是人體自帶的鎮痛劑。
 
持續分泌的內啡肽,讓人輕輕鬆鬆獲得“快樂”,所以無辣不歡就是這個道理
不過辣椒再好吃,也要切記,適度才是最好,不然人快樂了,胃卻白白遭罪。

 

不同辛辣食物,功效各不同
 
辛辣食物除了常见的辣椒,还有葱、花椒、蒜、生姜等。它们除了担当调味角色,也有养生功效。
 
辣椒:预防胆结石
 
辣椒有很大的保健作用,在《食物本草》提到:消宿食,解结气,开胃口,辟邪恶,杀腥气诸毒。
辣椒含有大量的辣椒素,当摄入这个元素,可以有效促进血液循环,增强食物,尤其在天气转冷的时候,吃辣椒可以起到身体增暖的效果,避免引起流行性感冒
另外,辣椒內部含有大量的維生素,可以將多餘的膽固醇轉變為膽汁而預防膽結石。
 
生薑:活血驅寒
 
平時炒菜、煮湯、泡茶,都能見到生薑的身影,它的味道不如辣椒那麼刺激,非常適合大眾的口味。
 
中醫認為生薑有活血驅寒、增進食慾、開胃健脾、溫胃止嘔等作用,對於體質偏寒、胃寒、食慾不振的人來說,食用生薑有不錯的效果
而且英國研究人員也發現了生薑中含有倍半萜類物質,可以對抗鼻病毒(鼻病毒是普通感冒常見的病原體),在一定程度上可以預防感冒,緩解感冒帶來的不適癥狀。
 
大蒜:溫中健胃
 
大蒜最早出現於《本草經集注》中,具有解毒消腫、暖脾胃等功效,是葯食兩用藥物。 飲食積滯、脘腹冷痛的人,可以通過煎湯,煮食或製成糖漿服用。
 
食用大蒜時候,一般重量控制在9~15g,相當於3~5枚,不能太多,否則會刺激脾胃。

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花椒:祛濕散寒
 
花椒是廚房必備的調料品之一,從中醫角度來看,它更是一味出眾的藥物
花椒其藥性辛熱,歸脾、胃、腎經,具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效,濕氣過重、寒氣過多的人都可以適當吃些花椒。
 
蔥:治療風寒性的感冒
 
蔥是常見的蔬菜,味道辛辣,具有很好的調味作用。 大蔥辛溫,入脾肺經,可以顯著解表散寒,預防和治療風寒性的感冒。
 
另外,大蔥的辛辣溫熱之性能通陽,也可以宣通鼻竅,改善鼻部的血液迴圈,防治鼻炎。
 
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