說到生薑,大家應該都不陌生,它特殊的辛辣味能讓菜餚別具風味,它還經常被作為藥材廣為使用。
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而近日,《細胞》雜誌子刊上刊載了一項新研究:生薑中的類外泌體會增加腸道中的有益菌、減少有害菌,從而完善腸道屏障功能,促進腸道健康。
這又為姜的益處增加了新證據。 今天我們就來細說姜對人體的好處......
風寒感冒、女性痛經都喜歡喝點生薑水,其實,除了散寒、止痛,生薑還有很多藥用價值,葯食同源更健康。
1增進食慾
生薑中的薑辣素能刺激舌頭的味覺神經和胃黏膜上的感受器,通過神經反射促使胃腸道充血並促進消化液的分泌,從而起到促進消化、增進食慾的作用。
生薑所含的姜烯,可刺激胃黏膜合成和釋放具有細胞保護作用的內源性胃蛋白酶原,從而保護胃黏膜免受損傷; 另外,生薑可作用於交感神經及迷走神經系統,有抑制胃機能及直接興奮胃平滑肌的作用。
3護肝利膽
生薑中所含薑酚能抑制前列腺素的合成,相對減少膽汁中粘蛋白的形成,有一定的抑制結石的作用; 還能增強腎上腺皮質功能,保護肝臟。
4抗衰老
生薑中的薑辣素經消化吸收后,能產生一種抗衰老過氧化物歧化酶,從而抑制體內的脂褐質色素的產生和沉積,延緩細胞的衰老。
5抗菌
生薑中有一些抗菌成分,對革蘭氏陰性細菌、酵母、黴菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌、大腸桿菌、青黴等均有一定的抑製作用。
6益於心血管健康
其富含薑辣素,對心臟和血管有一定的刺激作用,可使心跳加快,血管擴張,從而使絡脈通暢,供給正常; 姜的一些活性成分還可以減少血管和肝臟吸收膽固醇,幫助增強心臟功能。
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