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尤其是隨著年齡的增長，體內的蛋白質分解代謝大於合成代謝，中老年人就更容易蛋白質失衡。 據調查數據顯示，中國的老年人，超過半數有蛋白質攝入不足的問題。

如果長期缺少蛋白質，除了對腦部有影響，還會誘發嚴重的腎衰竭、心肌無力、心瓣膜病...... 等慢性疾病

肉類也含有蛋白質，但是頓頓吃肉，就容易導致肥胖、脂肪肝出現。 相較起來豆類是最適合老年人補充蛋白質的食物，但直接吃豆並不好消化，這時候豆製品就是最好的選擇了！

說到豆製品，大多數第一個想到的都是豆腐吧，但其實有一種豆製品比豆腐的營養價值更高，而且嫩滑筋道，全家都愛吃，它就是——腐竹！

腐竹可算是豆製品的精華和營養冠軍，不但含有45%的蛋白質和22%的脂肪，還有豐富的磷脂和鈣、鐵等礦物質，尤其蛋白質是肉類的2倍還多，故被人們稱作” 素中之葷“！而且相比豆腐皮和黃豆，它的維生素E和卵磷脂含量更高，還被稱為”健腦菜“。

腐竹雖然是素菜，但是蛋白質含量極高，有著“素中之葷”的美譽。 每100克腐竹含蛋白質高達44.6克，而相對應的含水量最低，只有7.9克。 而且腐竹含有人體所需的八種氨基酸，屬於優質蛋白，而且它經過加工后，大豆纖維少了，更利於消化吸收，是素食人群補充蛋白質的選擇之一。

腐竹的鐵含量並不低於動物肝臟，對缺鐵性貧血患者、青少年兒童來說，鐵含量不足易抵抗力下降，所以可以適當吃腐竹。

腐竹中的大豆卵磷脂，腐竹里含有的卵磷脂，可以説明清除血管壁上的沉澱物，起到降低膽固醇的作用。 對保護血管預防動脈硬化，降血脂都有不錯的説明。

腐竹中的大豆低聚糖，可以改善腸道內的菌群環境，既能維護腸道健康，也有利於排便。犀利士 犀利士藥局 犀利士價格 犀利士ptt 犀利士5mg 犀利士學名藥 犀利士副作用 犀利士藥效 犀利士購買 Cialis 犀利士官網

腐竹中的大豆異黃酮，則能起到抗氧化、抗衰老等作用，以及調節內分泌、血脂等作用。