《神農本草經》中，把菊花列為葯之上品，認為“久服利血氣輕身耐老延年”。 古時候很多的帝宮後妃也都會食用菊花，作為滋補佳品。
菊花味苦、甘，性微寒，歸肺、肝經。 具有散風清熱，平肝明目，清熱解毒，滋養肝腎的功效。
從現代醫學來看，菊花含揮發油、菊甙、腺嘌呤等成分，可抗病原微生物、鎮靜解熱、增強毛細血管抵抗力，其花瓣中含有多種氨基酸，維生素及鐵、鋅、銅等微量元素，有利於人體健康。
夏天天氣炎熱，不少人會出現上火的現象，特別是肝火旺很常見。 這個時候，就需要及時的去除肝火。 喝點菊花茶就有很好的降肝火的效果，菊花最顯著的效果就是清熱解毒。 肝火旺的人，火氣大脾氣爆，更容易出汗，在喝完菊花泡水之後，有很好的靜心凝神的效果，火氣旺出現的煩躁現象就會減緩，人也清爽了很多，因此夏季喝杯菊花茶還是很不錯的。
民間有句話“菊花二奪一撮茶，清心明目有壽加。 “菊花泡茶，香氣清新、清熱降火，若佐以其他食材，更能起到不同的養生作用。
中醫認為肝藏血，肝臟不好的話眼睛得不到滋養，就容易感到眼乾、眼疲勞。
菊花和枸杞都入肝經，菊花清肝明目、緩解眼疲勞; 枸杞養肝明目，並且富含能使眼睛健康、明亮的胡蘿蔔素等必需營養素。 很適合平時經常看電腦、玩手機的人群飲用。
京城四大名醫之一，施今墨學術傳承人的施老分享了每天都在喝的“清頭飲”。 對高血壓患者有輔助降壓的作用，高血壓高危人群（脾氣急、生活不規律、血脂偏高、缺乏運動、長期熬夜的人）也可作預防之用。
施老認為，高血壓主要是上邊比較實，下邊比較虛，所以為了清頭，我們就主要選擇菊花和桑葉清頭明目; 再加一點龍井茶清肝火。
用法：菊花10克、桑葉5克、龍井茶10克，沸水沖泡代茶飲。
槐花有著舒張血管的作用，有助於人體降低自身的血壓，槐花性涼微苦，具有止血，涼血的作用。 還可以預防中老年人中風以及高血壓的情況。 如果用菊花搭配槐花一起泡水喝的話，有助於提高人體血管壁上的彈力，從而加快人體血液迴圈的速度，有利於預防血管硬化，經常喝點，還有助於降低血壓。
生山楂就是曬乾的鮮山楂，主要的效果是降血脂、活血化瘀。 脂肪肝患者和血脂高的人群，不妨試試用生山楂加菊花泡水喝。
很多中老年朋友都飽受便秘的困擾，而很多便秘的情況和燥火內聚腸道有關。 對於輕微便秘人群，我們可以在菊花茶中加些決明子來達到清火氣、潤腸通便的作用。
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