很多人有所不知，姜皮的性味與生薑肉正好相反。 清代醫學著作《醫林纂要》中記載「姜皮辛寒」。。
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中醫認為姜皮有利水消腫的功效，一般用於治療治水腫脹滿、小便不利等病症。
很多網友聽說過「早上吃薑，勝過吃參湯; 晚上吃薑，等於吃砒霜“，”一年之內，秋不食薑; 一日之內，夜不食薑“。 很多人也不解：平常晚餐的菜餚中有不少是用薑做調料的，會傷身體嗎？
中醫認為，人體到了晚上，陽氣開始收斂，陰氣上升。 生薑為發散之品，晚上吃薑，容易耗氣，所以自古民間便有“夜不食薑”的說法。 晚上吃生薑不宜多吃，但正常食用也不像網上說的那麼嚴重。
另外，陰虛火旺、有內熱之人，或患有痈肿瘡疖、肺炎、肺膿腫、肺結核、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑，尤其是陰虛燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗，愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻乾、皮膚乾、心煩易怒、睡眠不好的人，常吃薑會加重陰虛燥熱癥狀。
姜喜歡溫暖、濕潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜溫度是25~28°C，溫度低於20°C則發芽緩慢，遇霜植株會凋謝，受霜凍根莖就完全失去發芽能力。日本淑女剋星精華素 日本興奮劑必利吉 藍P 德國必邦 威而鋼 印度必利勁 一炮到天亮 Goodman增大丸 GHB FM2 安眠藥 迷姦藥
姜耐陰而不耐強日照，對日照長短要求不嚴格。 如要陽臺花盆中栽培應利用間作物適當遮蔭，避免強烈陽光的照射。 姜耐旱抗澇性能差，故對於水分的要求格外講究。 在生長期間土壤過干或過濕對姜塊的生長膨大均不利，都容易引起發病腐爛。
姜喜歡肥沃疏鬆的壤土或沙壤土，陽臺花盆種植生薑的時候可以適量多選擇這類土壤種植更適合。
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