姜自古便是中國人餐桌上的養生佳品。 比如《論語》記載：「不撤薑食，不多食。 “相傳孔子一年四季飲食不離姜，他有每次飯後嚼服薑片的飲食習慣。
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南宋理學大師朱熹在《論語集注》中，對孔子食薑的嗜好進一步作了闡釋，說姜能“通神明，去穢惡，故不撤。 “東晉時著名的道醫葛洪寫的《神仙傳》中還記述過東吳的孫權特別喜好用蜀姜做生魚片調料的故事。 民間亦流傳有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」「早吃三片姜，賽過喝參湯」的諺語。
大家都知道發芽的生薑不適合吃，但是扔掉又可惜，於是很多人會把它種到花盆裡，長出來綠油油的植物不但是一種陽臺上的點綴，因為“姜”與“疆”同音，也寄託了對健康長壽的美好寓意。
作為葯食同源的代表食物，姜在歷代中醫古籍中都有記載，也是方劑中的常客。 比如《傷寒論》中的桂枝湯，《備急千金要方》中的生薑甘草湯，《金匮要略》中的生薑半夏湯等。
中醫認為，姜性味辛溫，歸肺、脾、胃經。 有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳的作用。
居家防病保健可用於風寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽。 比如我們常在電視鏡頭看到有人受涼或淋雨後，身旁的人會為其準備一碗薑湯。 這是正是利用了生薑具有解表發汗、溫中散寒的作用。 唐代名醫孫思邈對生薑更是讚譽有加，有“嘔家聖藥”的美譽，因為生薑還具有溫胃止嘔的作用，所以預防暈車、暈機、暈船，也可以切兩片生薑，貼在兩上肢的內關穴（腕橫紋上2寸，掌長肌腱與橃側腕屈肌腱之間）。 對於早期的孕婦嘔吐反應也可以使用少量薑湯止嘔。藥神網 壯陽藥 韓國奇力片 雙效犀利士 英國威馬 泰國馬力丸 美國黑金 犀利士 clalis
肩膀和腰背易遭受風寒等病邪的侵襲，特別是老人容易引發肩周炎，可燒制一些熱薑湯，先在熱薑湯里加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰幹，敷於患處，反覆數次，這樣能使肌肉由張變弛、舒筋活血，達到緩解疼痛的作用。
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